Segurança Alimentar e Nutricional foi o tema do quinto Boletim da Saúde. Nele a equipe de Saúde e Assistência Social (SAS) explicou o que é segurança alimentar e nutricional, e mostrou que as pessoas atingidas relataram piora da alimentação e dificuldades para produção (por meio da pesca, agricultura, criação de animais, coleta de produtos nativos, entre outros) e compra de alimentos após o rompimento da barragem.
Além disso, o material mostra que várias famílias passaram a ter desconfiança na comida que consomem com medo da contaminação dos alimentos e da água. A piora da alimentação da população atingida também foi percebida por profissionais de saúde entrevistados na Pesquisa Saúde realizada pelo Instituto Guaicuy para monitoramento da situação.